• Hillbd newsletter page
  • Hillbd rss page
  • Hillbd twitter page
  • Hillbd facebook page
সর্বশেষ
রাঙামাটির মৈত্রী বিহারে বিহারে কঠিন চীবর দানোৎসব অনুষ্ঠিত                    রাঙামাটি বি এম ইন্সটিটিউটের নবীনবরণ অনুষ্ঠিত                    পাহাড়ে বাছাই করে আওয়ামীলীগের নেতাকর্মীদের হত্যা করছে সন্ত্রাসীরা                    সভাপতি আজমীর, সম্পাদক বাদল পুনঃ নির্বাচিত                    রাঙামাটিতে শেখ রাসেল স্মৃতি নৌকা বাইচ প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত                    জুরাছড়ি সুবলং শাখা বন বিহারে কঠিন চীবর দান উৎসব অনুষ্ঠিত                    পানছড়ি’র শান্তিপুর অরন্য কুটিরে কঠিন চীবর দান অনুষ্টিত                    রাঙামাটি ধনপাতা বৌদ্ধ বিহারে কঠিন চীবর দানোৎসব উদযাপিত                    পাহাড়ে সন্ত্রাসে যারাই জড়িত তাদের অবশ্যই চিহ্নিত করে খুঁজে বের করা হবে-স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী                    পার্বত্যাঞ্চলে সন্ত্রাস জঙ্গী মাদক নির্মুলে পরিকিল্পিত অভিযান পরিচালনা করা হবে-স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী                    রাঙামাটিতে জীবন এর উদ্যেগে হাত ধোয়া দিবস পালিত                    পানছড়িতে আন্তজার্তিক গ্রামীণ নারী দিবস পালিত                    কাপ্তাইয়ে আশিকার আয়োজনে বিশ্ব গ্রামীণ নারী দিবস পালন                    আসামবস্তী বুদ্ধাংকুর বৌদ্ধ বিহারে কঠিন চীবর দানোৎসব অনুষ্ঠিত                    বরকলে যুবদের নিয়ে দু`দিন ব্যাপী ভ্রাম্যমান প্রশিক্ষণ শুরু                    প্রবারণা পূর্ণিমা উপলক্ষে মহালছড়ির চেঙ্গী নদীতে কল্প জাহাজ ভাসানো উৎসব                    আলীকদমে সড়ক দূর্ঘটনায় ২ জন নিহত ও আহত ১৩ জন                    রাঙামাটিতে যথাযোগ্য ধর্মীয় মর্যাদায় প্রবারণা পূর্নিমা উদযাপিত                    পার্বত্যমন্ত্রী’র মাতার মৃত্যুতে নির্মলেন্দু চৌধুরী মেমরিয়্যাল ফাউন্ডেশনের শোক প্রকাশ                    রাঙামাটিতে প্রাথমিক শিক্ষার গুনগত মানোন্নয়ে শিক্ষা বিভাগের কর্মকর্তাগনের সাথে মতবিনিময় সভা                    বাল্য বিবাহ নিরোধ দিবস উপলক্ষে বরকলে সমাবেশ ও মানববন্ধন                    
 

চুমোত হুরো গোরাং :((chicken ghorang in Bamboo-Indigenous flavor)

ডেস্ক রিপোর্ট : হিলবিডি টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published: 15 Nov 2013   Friday

উপকরন: মুরগী – ৭০০ গ্রাম , রসুন-১০০ গ্রাম, পেয়াজ-১০০ গ্রাম, আদা বাটা ১০ গ্রাম কাচা মরিচ বাটা-৫০ গ্রাম, ধনিয়া পাতার কুচি - ২০ গ্রাম , হলুদ ও লবন পরিমান মত, কাচাঁ বাশের ১টি চোঙা,  কলা পাতা- ১টি, পরিস্কার পানি -দেড় কাপ।

 

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে মুরগী মাংস ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে, তারপর সমস্ত উপকরন একমাথে মিশিয়ে আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। অন্য দিকে বাশের চোঙাটি গরম পানিতে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর উপকরন মিশ্রিত মাংসগুলো চোঙাটে ঢুকিয়ে দিতে হবে। এরপর আধা কাপ জল চোঙাতে ঢেলে দিতে হবে। তারপর কলাপাতা দিয়ে চোঙাটির মুখ বন্ধ করে দিতে হবে ।

 

সবশেষে চোঙাটি কয়লা চুলায় লম্বা লম্বিভাবে বসিয়ে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে চোঙাটি যাতে বেশি পুরে না যায় । সেজন্য কিছুক্ষণ পর পর চোঙাটি নাড়িয়ে দিতে হবে । এবার নির্দিষ্ট সময়ের পর চোঙাটি যখন বয়েলিং পয়েন্টে আসবে তখন চোঙাটি থেকে বাস্প বেরিয়ে এলে আরো ১০-১৫ মিনিট পর চোঙাটি নামিয়ে ফেলুন । তারপর চোঙাটি মাঝ খান বারাবর কেটে ডিস সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

---রেসিপি প্রদানে : Rokeys indigenous recipe.

আর্কাইভ